Te traemos una receta para el antojo dulce del fin de semana: una tarta de coco y dulce de leche, una opción fácil y rápida para el postre o acompañar unos buenos mates.
Nos pasa que, después de comer, viene el antojo de algo dulce. En estos casos tener dulce de leche en casa nos salva cualquier plan. El dulce de leche es uno de los mejores aliados de la repostería argentina, y si viene en una tarta, mejor.
Si estás buscando opciones para el postre, para el desayuno o la merienda del finde, te traemos una receta de tarta de coco y dulce de leche. Una receta que no te va a llevar más de 30 minutos y que es infalible para cualquier antojo de dulce, en cualquier momento del día.
Vas a necesitar:
Para preparar la base de la tarta.
- 100 gramos de manteca
- 70 gramos de azúcar
- 180 gramos de harina 0000
- Una yema de huevo.
Para el relleno:
- 500 gramos de dulce de leche
- 100 gramos de coco rallado
- Opcional: 100 gramos de nueces o los frutos secos que quieras.
- Una clara de huevo.
- Un huevo entero.
Procedimiento.
Colocar en un bowl la harina, el azúcar y la manteca, y unir con las manos hasta conseguir una textura arenosa. Luego, agregar una yema de huevo y volver a integrar todo con las manos.
Seguidamente, llevar a una mesada o mesa limpia para estirar: se recomienda ir desarmando la masa para la tarta con las palmas, unas tres o cuatro veces.
Una vez que te quede una masa lisa, la estirás con un poco de harina de bajo para que no se pegue, la enrollás por el palo de amasar, enmantecá una fuente o, mejor, una tartera, y desenrrollá la masa ahí mismo. Le quitás los bordes, y pinchás la base con un tenedor.
Llevá tu masa 15 minutos al freezer, aproximadamente, y luego unos minutos al horno a 200 grados hasta que esté apenas dorada.
Mientras, hacés el relleno para la tarta: colocar en un bowl el coco rallado, el dulce de leche, las nueces picadas, la clara del huevo, cuya yema usaste para la masa, y un huevo entero. Mezclar hasta unir muy bien todos los ingredientes.
Luego, el armado: añadir la mezcla a la base de la tarta y llevar al horno a muy pocos grados de temperatura, entre 100 y 150 grados, por 10 minutos.
Como paso opcional, podés espolvorear más coco por encima, o preparar en un bowl pequeño un poco de crema de leche o chantilly, con ralladura de limón, para el toque final.
Tip de regalo.
Un recordatorio: con los bordes de la base que le quitaste hace un momento podés hacer galletitas dulces, siguiendo las instrucciones de cocción anteriores; untarlas con dulce de leche y coco mezclados, y espolvorear más coco por encima, para tener una variante fácil y rápida de esta tarta de coco y dulce de leche.
