Terminá el fin de semana como corresponde y prepará esta pizza casera express, estilo napolitano, para la cena.
Al terminar el fin de semana, luego de unos días de relax, no hay nada mejor que una buena pizza. Sin embargo, para hacer de la experiencia algo mejor, una pizza casera para acompañar tu bebida favorita y una película es un super plan.
Por eso, tomá nota de esta receta de pizza casera estilo napolitano que, además de ser súper fácil y rápida, te da un resultado sin igual, y vas a querer repetir los fines de semana siguientes.
Vas a necesitar:
- Para el fermento:
- Levadura, 4 gr / Yeast, 1 tsp
- Azúcar, 1 cda / Sugar, 1 tbsp
- Agua tibia, 1/2 tz / Warm water, 1/2 cup
Para la masa:
- ½ kilo de harina de trigo
- 1 cucharada de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva (también podés usar de girasol)
- 1 taza de agua tibia (250 ml)
Para la salsa:
- 1 lata o 4 unidades de tomates perita
- 2 cucharadas de aceite
- Sal a gusto
- Hojitas de albahaca
- Mozzarella a gusto
- Opcional: toppings de tomate, jamón, salame, o lo que más te guste
Procedimiento:
En primer lugar, debés activar la levadura. En un bowl, mezclá la levadura, el azúcar y el agua tibia, y dejar reposar hasta que espume.
Por otra parte, colocá la harina en otro bowl, formá un hueco en el centro y espolvoreá la sal por los bordes. En el centro, añadir el fermento de levadura y el aceite.
Acto seguido, debés agregar el agua para comenzar a amasar. Como recomendación, podés pasar a una superficie plana, y amasar durante al menos 12 minutos hasta bollar. Llevá tu masa a un bowl enharinado y dejala reposar, tapada con aceite por encima.
Para el armado, podés colocar la masa para tu pizza casera en una mesa, para luego amasar y dividirla en bollos, correspondientes a las pizzas que se quieran hacer. Seguidamente, estira la masa con las manos; no uses palo de amasar o algún otro elemento similar.
Al momento de realizar la salsa, podés simplemente mezclar los tomates con el aceite y la sal. Ahora, en caso de querer cocinarla un poco más, colocá los tomates en una olla con aceite, esperar 5 minutos y agregar la sal.
Como tip, para eliminar la acidez del tomate, podés agregar cuarta cucharada de bicarbonato de sodio (como guía, usá una cucharita de té). También, podés agregar media cucharadita de azúcar.
Finalmente, para armar tu pizza casera, colocá la masa en una fuente precalentada, coloca la salsa y cocinala por unos 15 minutos. Luego, agregá un poco más de salsa, el queso mozzarella, las hojitas de albahaca, orégano, lo que quieras.
Llevá tu pizza a horno fuerte, o por encima de los 250°C. Si vas a colocar tomate por encima, realizá este paso luego de retirarla del horno. Cortala en porciones y ¡a disfrutar!
